Chawanmushi

Tadi pagi aku baru bikin Chawanmushi untuk sarapan. Kalian pada bingung ga sih kalo pagi mau sarapan apa? Aku sering bingung loh. Mesti mikirin sarapan, makan siang, makan malem beda2 itu rasanya….. super sekali. Super mabok maksudnya hahaha. Mangkanya seringnya nih kalo uda masak 2x ya uda sisanya pasti beli, kalo makan 3x sehari ya. Jangan ngirain aku masak 3x sehari hahaha, no no no. Ga sanggup. Pernah sih coba2 bikin menu makan siang n malem disamain. Tapi ujung2nya pada bosen ga napsu makan. Mangkanya aku jadi sering kepikiran apa coba meal prep aja ya? Meal prep itu jadi kita masak seminggu sekali langsung 7 menu x 2 porsi per orang. Jadi seminggu tiap orang punya 14 porsi makanan. Nah terserah deh ngatur sendiri makannya mau gimana, yang mana duluan. Menarik ya? Kapan2 aku mau coba sih. Lumayan hemat waktu sehari2nya ga usa masak tiap hari 🤭.

Kembali ke laptop. Oke aku mau share resep chawanmushi aja sih. Ini salah satu menu yang gampang dan mayan cepet ngerjainnya. Aku tipe yang ga suka proses masak kelamaan dan terlalu banyak step, ga serajin itu 😅.

Chawanmushi

Bahan:

Telor 4 butir

Air (2x berat telor tanpa cangkang ya)

Bubuk Dashi 2 bungkus kecil

Mirin 1 sdm

Jamur shitake 1 buah, iris

Crab stick, potong2

Cara Membuat:

1. Cek berat telor bersih tanpa cangkang. Perhatikan aku dapet berat telurnya 205gr. Lalu kocok.

2. Setelah kocok telor, tambahkan air sebanyak 2x berat telor tadi yaitu 2x 205gr = 410gr. Nah karna aku gaya preman langsung mau nambahin airnya ke gelas isi telor, jadi target aku jadi 210 telor + 410 air atau 3x 210 aja jadi total berat harus mencapai 620 gr. Btw aku ada kesalahan nimbang air disini, bukannya 620 tapi malah 604gr. Abaikan aja ya, yang bener 620 gr kok.

Lalu saring supaya halus adonannya.

3. Tambahkan bubuk dashi dan mirin. Aduk pelan2 aja ya usahakan jangan ada bubble. Atau kalo mau masukin dashi dan mirinnya dulu baru saring juga boleh.

Tuang ke mangkok kecil atau gelas keramik tahan panas untuk dikukus kemudian.

Tutup dengan aluminium foil.

4. Panaskan steamer terlebih dahulu, jika sudah mendidih, kukus chawanmushinya selama 5 menit. Sembari menunggu 5 menit, potong2 jamur dan crabstick.

5. Setelah 5 menit, pindahkan wadah kukusan, buka aluminium foil, masukkan secara merata potongan jamur dan crabstick. Pelan2 ya, biar engga ada bubble. Kalo ada bubble dipecahin dulu pake sendok atau jepitan. Tapi jangan kelamaan keburu dingin nanti.

6. Tutup kembali mangkok dengan aluminium foil, lanjutkan kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Jangan lupa comment di bawah ini kalo kalian cobain resep Chawanmushi ini yah! Coba juga resep gampang lainnya yaitu Mongolian Beef Rice Bowl. See you on the next recipe! x